Хлеб и выпечка

Хлеб и выпечка с растительных продуктов

Очень много веков подряд люди каждый день употребляли хлеб, считая его источником насыщения организма. В нем содержится много веществ, поэтому польза, которую он приносит организму, неоценима. Этот пищевой продукт получают путем использования паровой обработки, жарки или выпечки. В его состав входят: соль, вода, мука, иногда еще дрожжи.

Но не вся выпечка одинаково полезна!

Некоторые производители используют для смазки форм дешевое сало или смалец, это уже не веганский хлеб. Изготовители муки применяют пищевую добавку Е920 при больших объемах. Данное вещество L-цистеин добывают благодаря гидролизу белковых отходов (птичьих перьев и щетины). Конечно, это тоже не подходящая добавка для многих людей, отказавшихся от животного происхождения еды.

Для многих спорным вопросом является использование дрожжей при выпечке разных продуктов питания. Считать ли микроорганизмы, находящиеся в дрожжах живыми организмами или нет – вам решать. Да и применение дрожжевого теста обычно предполагает использование пшеничной муки наивысшего сорта, которая не очень полезна для здоровья.

Выпечка для веганов: особенности

Сотни сортов хлеба манят своей хрустящей корочкой и вкусным ароматом, перед которым мало кто может устоять. И даже веганы, ответственно потребляющие пищу, найдут подходящий для себя вариант выпечки на завтрак, обед и ужин. Здесь вам и веганская выпечка из цельнозерновой муки, без глютена, и ферментированные булочки из гречневой муки, рисово-гречневый и банановый хлеб, наш магазин предлагает много полезной для здоровья еды.

Как понять, что перед вами веганская выпечка?

Лучший способ понять, перед вами веганское печенье, хлеб или другой тип выпечки – ознакомиться с аннотациями на веб-ресурсе. Если вы потребляете блюда только из продуктов растительного происхождения, то входящие в состав продукты пчеловодства, желатин, пахта, масло, яйца, молочные продукты не должны быть в составе.

Многие типы выпечки могут не иметь в составе компоненты животного происхождения, но содержать диглицериды, моноглицериды, лецитин – зачастую веганские ингредиенты, но не всегда.

Диглицериды и моноглицериды – тип жиров, который нужен для сохранения свежести и улучшения текстуры изделия. Чаще всего они изготавливаются из соевого масла, но бывают исключения, когда они получаются посредством использования животных жиров. На это стоит обращать особое внимание, при выборе хлеба.

Заменители ингредиентов животного происхождения

Начинка стандартной дрожжевой выпечки готовится с использованием желатина, молока, яиц, сливочного масла. Сладкая выпечка: круассаны и пончики содержат молоко, яйца, сливочное масло. Идеальная альтернатива – хлеб на закваске. Он более плотный, ароматный, и что самое главное – полезный. Если говорить о сладостях, то на нашем сайте есть веганские кексы и другие полезные десерты. Чтобы ознакомиться со всем ассортиментом, заходите на сайт Green Chef, и выбирайте самый подходящий вариант без искусственных консервантов и красителей.

Из чего наши пекари готовят представленные изделия? Основные ингредиент – безглютеновая мука. А ферментация происходит без дрожжей и сахара на закваске.

Вывод

Если с умом и душой подойти к выпечке веганского хлеба, сладкой булочки, кекса или десерта, получится очень вкусный, и что самое главное – полезный продукт вполне реально! Поэтому балуйте своих близких людей, и конечно же себя разными десертами, выпечкой, положительно влияющей на ваше настроение, и не нанося вред здоровью. Заказывайте выбранные позиции с доставкой не выходя из дома! Для этого достаточно связаться с нашим менеджером любым удобным способом, и оставить заявку.