Раціони 
Торти на замовлення 5 причин включити рослинний йогурт у повсякденний раціон
Рослинні йогурти
Зміст:
Чому важливо урізноманітнити раціон?
Причина 1. Відсутність звичайного молока
Причина 2. Покращення травлення
Причина 3. Широкий вибір смаків та текстур
Чому важливо урізноманітнити раціон?
Створюючи свій графік харчування на основні власних вподобань та особливостей організму, варто велику увагу приділити деталям. Вже давно зрозуміло, що харчування — це не просто підтримка існування, це ще й насолода, як фізіологічна, так і естетична. Зазвичай ми дуже чекаємо солодких перекусів і шалено знецінюємо наявність рослинного йогурту в повсякденному раціоні.
Включення йогуртів на рослинній основі в щоденне меню є особливо важливим. Він багатий джерелом білка, а також містить важливі вітаміни та мінерали, зокрема кальцій.
Обираючи веганський йогурт як частину раціону, варто звертати увагу на:
- склад інгредієнтів (важливо уникати продуктів зі штучними добавками, стабілізаторами та консервантами)
- вміст цукру (контроль споживання цукру допоможе уникнути його надмірності)
- вміст білка (намагайтесь обирати продукти із найбільшим вмістом білка)
- вітаміни та мінерали (звертайте увагу на йогурти, збагачені кальцієм, вітаміном D)
- алергени (обираючи продукти, що підходять саме вашому організму, ви гарантуєте собі гарне самопочуття).
Тож спробуємо розглянути причини включити рослинний йогурт в повсякденний раціон, щоб переконатись в його користі.
Причина 1. Відсутність звичайного молока
Дійсно, звичайні для нас молочні йогурти мають свої переваги, такі як високий вміст білка і кальцію. Проте насправді, якщо зануритись глибше, можна знайти аргументи, що вкажуть на відсутність молока як перевагу для рослинного йогурту.
Молочні продукти можуть містити залишки гормонів і антибіотиків, що використовуються у тваринництві, а це сприяє антибіотикорезистентності та гормональним порушенням в організмі. Ці речі достатньо важко контролювати самотужки, тож ліпше убезпечитись.
Деякі споживачі мають алергію на лактозу чи молочний білок (казеїн), а це може викликати алергічні реакції, такі як висипання, набряк або навіть анафілаксія. Також важливо пам’ятати, що йогурти на молочній основі мають значну кількість насичених жирів, що підвищує рівень холестерину і провокує серцево-судинні захворювання.
Тому відсутність молока в улюбленому йогурті може стати значною перевагою.
Причина 2. Покращення травлення
Рослинний йогурт може бути багатим на пробіотики, а вони, своєю чергою, дуже важливі, адже турбуються про шлунково-кишковий тракт. Їхня головна задача — слідкувати за балансом бактерій у кишечнику.
Саме рослинні йогурти, як і інші ферментовані продукти, містять пробіотики, які активно сприяють здоровому травленню. Споживання таких продуктів щодня може значно покращити стан мікрофлори кишечника.
Пробіотики збільшують кількість бактерій в організмі, що прекрасно допомагає лікувати дисбіоз, який часто призводить до здуття, діареї чи закрепів. Саме корисний йогурт у раціоні може стати альтернативою або доповнення до пробіотичних добавок.
Важливо розуміти, що йогурт із рослинною основою буде корисним не тільки тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом чи алергії, але і усім, хто дбає про здорове травлення кишківника.
Причина 3. Широкий вибір смаків та текстур
Різноманітність смаків робить асортимент рослинних йогуртів привабливим та бажаним серед споживачів, що мають дієтичні потреби та різні уподобання.
Йогурт без молока виробляють із різних основ, кожна з яких має свої смакові, вітамінні та дієві унікальності:
- Мигдаль — цінується за свою легкість та ніжність, має тонкий горіховий смак та кремову текстуру. Завдяки значній кількості вітаміну Е він допомагає захистити клітини від пошкоджень та підтримує здоров’я шкіри. Також саме мигдалеві йогурти містять меншу кількість калорій, завдяки чому вони виграють перед іншими варіантами.
- Кокос — унікальний своїм тропічним смаком, а текстура кремова та густа. Корисний завдяки лауриновій кислоті, яка підтримує імунну систему через антимікробну дію та антибактеріальні властивості. Також кокосовий йогурт містить дієтичні волокна, що сприяють здоровому травленню і покращують перистальтику кишківника. До слова, бренд Green Chef створює йогурти на основі кокосового молока, з асортиментом можна ознайомитись ось тут: https://greenchef.ua/shop/roslynni-yohurty-moloko-syry-i-syrky/
- Соя — має гладку текстуру та більш нейтральний смак, дуже багата на білок та є хорошою альтернативою звичайним молочним йогуртам. Ізофлавони у складі знижують розвиток різних видів раку та покращують здоров’я серцево-судинної системи.
- Овес — завдяки солодкуватій та м’якій текстурі має шалену популярність серед споживачів з алергіями на горіхи та сою. Бета-глюкан у складі допомагає розчинити клітковину, це знижує рівень холестерину та покращує здоров’я серця. А низький глікемічний індекс стабілізує рівень цукру в крові.
- Кеш’ю — популярна основа для десертів, смузі та йогуртів, має дуже кремову та горіхову текстуру. Йогурти на основі кеш’ю є прекрасним джерелом магнію, що підтримує здоров’я кісток та м’язів. А високий вміст міді допомагає у виробленні енергії.
Великий вибір корисних альтернатив допомагає урізноманітнювати насолоду.
Причина 4. Корисний білок
Завдяки вищеописаним основам для створення рослинних йогуртів вони автоматично стають відмінним джерелом білка. А він, своєю чергою, є незмінним будівельним матеріалом для клітин організму, сяючої шкіри, міцних м’язів. Тому важливо мати достатню кількість цього макронутрієнту у щоденному споживацькому раціоні.
Білок у рослинному йогурті це:
- підтримка рослинної дієти із забезпечення усіх необхідних речовин в раціоні;
- легка засвоюваність для швидкого регулювання функцій в організмі;
- низька кількість насичених жирів для забезпечення здоров’я серцево-судинної системи.
Причина 5. Здоров’я серця
На здоров’я серця активно впливають насичені жири. Їхня велика кількість пов’язана з високим ризиком розвитку атеросклерозу, інфаркту міокарда та серцево-судинних захворювань. Тому заміна звичних молочних продуктів рослинною альтернативою стане у пригоді кожному, хто турбується про свій організм. Також йогурт корисний, коли його рослинна основна багата фітостеролами, що знижують в крові рівень так званого “поганого” холестерину.
Деякі рослинні йогурти сміливо можуть вважатись джерелом омега-3, таких як альфа-ліноленова кислота (ALA), що напряму впливає на здоров’я серця і робить його витривалішим. Омега-3 у крові знижує рівень тригліцеридів, а це допомагає зробити судини більш еластичними та запобігти утворенню тромбів.
Здорове харчування має безліч секретів та дрібниць, але коли занурюєшся у деталі, розумієш, наскільки велику перевагу маєш. Саме рослинні йогурти у щоденному харчуванні можуть додати багато користі для вашого здоров’я і гарного самопочуття. Рослинне, на заміну звичайному молоку, прекрасно справляється із корисними елементами для організму і зовсім не викликає дефіцит вітамінів.
До того ж рослинні йогурти мають різноманітну дію і чудовий асортимент, щоб не набридати і приносити якомога більше задоволення.
