Стейк з цвітної капусти з буйволиним сулугуні та домашнім песто

Найсмачніший рецепт цвітної капусти, який сподобається навіть тим, хто її ненавидить.

ІНГРЕДІЄНТИ:⠀

• цвітна капуста 1 шт.
• буйволиний сулугуні 200 грам
• томати чері 200 грам
• паприка 3 ст.л
• оливкова олія
• італійські трави
• сіль

Домашній песто: 🌿

• базилік 50 грам
• пармезан 100 грам
• кедровий горіх 100 грам
• оливкова олія 50 мл
• сік 1/2 лимона
• часник 2 зубчики

ПРИГОТУВАННЯ:⠀

1. Відварити качан капусти в підсоленій воді 10 хвилин.
2. Дістати та нарізати на стейки 3-4 см.
3. Намазати стейки паприкою, полити оливковою олією, посолити.
4. Запікати 15 хвилин при 200 °С.

Песто:🌿

1. Перебити пармезан, додати кедровий горіх і перебити до крихти.
2. Додати базилік, лимонний сік, часник та оливкову олію і перебити все до однорідної маси.
3. Дістати наші стейки, викласти сулугуні та намастити зверху песто з томатами чері.
4. Запікати ще 10 хвилин.