ЗЕЛЕНА ПАСТА 💚

ІНГРЕДІЄНТИ:

• капуста кейл або свіжий/заморожений шпинат –  200 г
• кедрові горішки – 2 ст. л.
• листя базилік – 1 жменя
• харчові дріжджі – 4 ст. л.
• паста (спагеті) – 320 г
• сіль, перець за смаком
• веганська фета та оливкова олія для подачі

⠀

ПРИГОТУВАННЯ:

1. У киплячу воду занурюємо кейл або шпинат. Кейл варимо 5 хвилин, якщо використовуємо шпинат – 1 хвилину, а також залишаємо воду для регулювання консистенції соусу.
2. Тим часом обсмажуємо кедрові горішки на пательні на середньому вогні протягом 3-4 хвилин або поки вони не почнуть підрум’янюватися.
3. Готовий кейл/шпинат поєднуємо із листям базиліка, підсмаженими кедровими горішками, харчовими дріжджами, водою, що залишилась від варіння капусти та щедрою щіпкою солі та перцю у блендері та збиваємо до однорідної маси.
4. Відварюємо пасту в підсоленій киплячій воді до стану аль денте. Коли паста майже готова, розігріваємо соус на пательні та перемішуємо, щоб поєднати.

🍝За бажанням поливаємо оливковою олією, додаємо веган фету та свіжомелений чорний перець.

Смачного 💚