Стейк из цветной капусты с буйволиным сулугуни и домашним песто

Самый вкусный рецепт цветной капусты, который понравится даже ненавидящим ее.

Ингредиенты:

• цветная капуста 1 шт.
• буйволиный сулугуни 200 грамм
• томаты черри 200 грамм
• паприка 3 ст.л.
• оливковое масло
• итальянские травы
• соль

Домашний песто: 🌿

• базилик 50 грамм
• пармезан 100 грамм
• кедровый орех 100 грамм
• оливковое масло 50 мл
• сок 1/2 лимона
• чеснок 2 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀

1. Отварить кочан капусты в подсоленной воде 10 минут.
2. Достать и нарезать на стейки 3-4 см.
3. Намазать стейки паприкой, полить оливковым маслом, посолить.
4. Запекать 15 минут при 200 °С.

Песто:🌿

1. Перебить пармезан, добавить кедровый орех и перебить в крошку.
2. Добавить базилик, лимонный сок, чеснок и оливковое масло и перебить все до однородной массы.
3. Достать наши стейки, выложить сулугуни и смазать сверху песто с томатами черри.
4. Запекать еще 10 минут.