Healthy лазанья-суп 🍝

ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀

• масло – 1/2 ст. л.
• небольшая луковица, нарезанная кубиками – 1 шт.
• зубчики измельченного чеснока – 4 шт.
• итальянская приправа – 1/2 ч.л.
• паприка – 1/2 ч. л.
• морская соль – 1,5 ч.л.
• черный перец по вкусу
• сушеная красная чечевица – 100 g
• овощной бульон — 1200 ml
• растительное молоко или сливки — 120 ml
• томаты в банке – 120 ml
• лапша для лазаньи, поломанная на кусочки, можно использовать безглютеновую лапшу — 150 g
• пищевые дрожжи – 1/4 стакана
• кешью паста — 80 g
• лимонный сок – 1 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀

1. Измельчаем лук и чеснок.
2. Разогреваем масло в большой кастрюле и обжариваем лук примерно 3-4 минуты на среднем огне. Добавляем чеснок и жарим еще одну минуту.
3. Добавляем все специи, чечевицу, лучше сначала замочить, томатный соус, кешью пасту и овощной бульон. Перемешиваем и доводим до кипения.
4. Между тем разламываем лапшу на мелкие кусочки, а когда суп закипит, добавляем лапшу и варим примерно 9-10 минут или до состояния аль-денте.
5. Добавляем растительное молоко или сливки, лимонный сок и пищевые дрожжи.

⠀

Суп готов, украшаем свежей зеленью и йогуртом, наслаждайтесь вкусом!