ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА 💚

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста кейл или свежий/замороженный шпинат — 200 г
• кедровые орешки – 2 ст. л.
• листья базилик — 1 горсть
• пищевые дрожжи – 4 ст. л.
• паста (спагетти) – 320 г
• соль, перец по вкусу
• веганская фета и оливковое масло для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кипящую воду погружаем кейл или шпинат. Кейл варим 5 минут, если используем шпинат – 1 минуту, а также оставляем воду для регулировки консистенции соуса.
2. Между тем обжариваем кедровые орешки на сковороде на среднем огне в течение 3-4 минут или пока они не начнут подрумяниваться.
3. Готовый кейл/шпинат сочетаем с листьями базилика, поджаренными кедровыми орешками, пищевыми дрожжами, водой, оставшейся от варки капусты и щедрой щепоткой соли и перца в блендере и взбиваем до однородной массы.
4. Отвариваем пасту в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте. Когда паста почти готова, согреваем соус на сковороде и перемешиваем, чтобы соединить.

⠀🍝По желанию поливаем оливковым маслом, добавляем веган фету и свежемолотый черный перец.

Приятного аппетита 💚