Песто класичний

Обожнюю соус песто у всіх його варіаціях! 🌱🌱🌱

Паста з песто, вівсянка з песто, намазка на хліб, цвітна капуста, запечена з сулугуні та песто 🤤

Інгредієнти:

• 200 грамів пармезану
• 200 грамів кедрових горішків
• 30 листків базиліку без стебел (хоч інколи я роблю зі всіма частинами)
• 120 мл оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• сіль

ПРИГОТУВАННЯ:⠀🧑🏻‍🍳 

1. Перебиваємо в блендері спочатку тверді інгредієнти до крихти (пармезан, горішки, часник). 
2. Додаємо листя базиліку, оливкову олію та сіль. 
3. Перебиваємо, але залишаємо структурну консистенцію (не до однорідної маси).
4. Песто готове! Можна зберігати в банці, добре покривши оливковою олією. Також можна 🥶 
5. Можна замінити кедрові горішки на очищений мигдаль 🌰
6. Пармезан на пекоріно або альтернативний пармезан 🧀