Песто классический

Обожаю соус песто во всех его вариациях! 🌱🌱🌱
Паста из песто, овсянка с песто, намазка на хлеб, цветная капуста, запеченная с сулугуни и песто 🤤

Ингредиенты:

• 200 граммов пармезана
• 200 граммов кедровых орешков
• 30 листьев базилика без стеблей (хотя иногда я делаю со всеми частями)
• 120 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀

1. Перебиваем в блендере сначала твердые ингредиенты до мелкой крошки (пармезан, орешки, чеснок).
2. Добавляем листья базилика, оливковое масло и соль.
3. Перебиваем, но оставляем структурную консистенцию (не до однородной массы).
4. Песто готово! Можно хранить в банке, хорошо покрыв оливковым маслом.
5. Можно заменить кедровые орешки на очищенный миндаль 🌰
6. Пармезан на пекорино или альтернативный пармезан 🧀