Хліб і випічка

Хліб та випічка з рослинних продуктів

Дуже багато століть поспіль люди щодня вживали хліб, вважаючи його джерелом насичення організму. У ньому міститься багато речовин, тому користь, що він приносить організму, неоціненна. Цей харчовий продукт одержують шляхом використання парової обробки, смаження або випічки. До його складу входять: сіль, вода, мука, іноді ще дріжджі.

Але не вся випічка однаково корисна!

Деякі виробники використовують для мастила форм дешеве сало чи смалець, це вже не веганський хліб. Виробники борошна застосовують харчову добавку Е920 у великих обсягах. Цю речовину L-цистеїн видобувають завдяки гідролізу білкових відходів (пташиного пір’я та щетини). Звичайно, це теж не підходить добавка для багатьох людей, які відмовилися від тваринного походження їжі.

Для багатьох спірним питанням є використання дріжджів під час випікання різних продуктів харчування. Чи вважати мікроорганізми, які перебувають у дріжджах живими організмами, чи ні – вам вирішувати. Та й застосування дріжджового тіста зазвичай передбачає використання пшеничного борошна найвищого ґатунку, яке не дуже корисне для здоров’я.

Випічка для веганів: особливості

Сотні сортів хліба ваблять своєю хрусткою скоринкою та смачним ароматом, перед яким мало хто може встояти. І навіть вегани, які відповідально споживають їжу, знайдуть відповідний для себе варіант випічки на сніданок, обід і вечерю. Тут вам і веганська випічка з цільнозернового борошна, без глютену, та ферментовані булочки з гречаного борошна, рисово-гречаний та банановий хліб, наш магазин пропонує багато корисної для здоров’я їжі.

Як зрозуміти, що перед вами веганська випічка?

Найкращий спосіб зрозуміти перед вами веганське печиво, хліб або інший тип випічки – ознайомитися з анотаціями на веб-ресурсі. Якщо ви споживаєте страви тільки з продуктів рослинного походження, то продукти бджільництва, желатин, пахта, масло, яйця, молочні продукти, що входять до складу, не повинні бути в складі.

Багато типів випічки можуть мати компоненти тваринного походження, але містити дигліцериди, моногліцериди, лецитин – часто веганські інгредієнти, але завжди.

Дигліцериди та моногліцериди – тип жирів, який потрібен для збереження свіжості та покращення текстури виробу. Найчастіше вони виготовляються із соєвої олії, але бувають винятки, коли вони виходять за допомогою використання тваринних жирів. На це варто звертати особливу увагу при виборі хліба.

Замінники інгредієнтів тваринного походження

Начинка стандартної дріжджової випічки готується за допомогою желатину, молока, яєць, вершкового масла. Солодка випічка: круасани та пончики містять молоко, яйця, вершкове масло. Ідеальна альтернатива – хліб на заквасці. Він щільніший, ароматніший, і що найголовніше – корисний. Якщо говорити про солодощі, на нашому сайті є веганські кекси та інші корисні десерти. Щоб ознайомитися з усім асортиментом, заходьте на сайт Green Chef, і вибирайте найкращий варіант без штучних консервантів і барвників.

З чого наші пекарі готують представлені вироби? Основні інгредієнт – безглютенова мука. А ферментація відбувається без дріжджів та цукру на заквасці.

Висновок

Якщо з розумом і душею підійти до випічки веганського хліба, солодкої булочки, кексу або десерту, вийде дуже смачний, і найголовніше – корисний продукт цілком реально! Тому балуйте своїх близьких людей, і звичайно ж, різними десертами, випічкою, що позитивно впливає на ваш настрій, і не завдаючи шкоди здоров’ю. Замовляйте вибрані позиції з доставкою, не виходячи з дому! Для цього достатньо зв’язатися з нашим менеджером будь-яким зручним способом та залишити заявку.